les grands d'espagne

Il y a jambon et jamón. Et entre les deux, un monde. Un monde que José Luis vous propose de découvrir aux Grands d’Espagne. Après une première enseigne de poche dans le 2ème arrondissement, il s’est installé il y a une semaine dans le 9ème, au cœur de la très commerçante rue des Martyrs. Loin

Abracadabra !

lundi, 26 mai 2014 by
Fées Pâtissières

Aujourd’hui, la gastronomie n’a pas grand-chose à envier à la Haute Couture. Le lancement de la collection de printemps des Fées Pâtissières l’a bien prouvé. Placée sous le signe d’Alice au Pays des Merveilles, la Garden Party ressemblait à un rêve éveillé. Reine de Cœur, Chapelier Fou, et bien sûr, Alice, dans un décor bucolique,

Au bon vingt

lundi, 28 avril 2014 by
Au bon vin

Le vin coule dans les veines d’Agnès Baracco. Du vin oui, mais du vin bio, et rien que ça. Dans sa petite cave du XXème arrondissement, les vins natures sont rois, y compris en BIB (bag in the box). Ayant été à bonne école avec une grand-mère et une mère déjà cavistes en Saône et

Paisano

Une envie soudaine de mozzarelle, de tomates séchées ou de petits artichauts piquants ? Paris regorge de traiteurs italiens. Mais peu proposent des prix aussi doux que Paìsano. Davide qui vient du sud de la Botte a décidé de démocratiser les produits de son pays afin de les rendre accessibles au plus grand nombre. Choisis avec

C’est cloche !

vendredi, 18 avril 2014 by
génin

Et voici Pâques, ses cloches, ses lapins et surtout… ses chocolats ! Faisant fi des œufs classiques, nous vous avons concocté une petite sélection originale de créations pour petits et grands gourmands. Faites le clown ! Le roi du chocolat, j’ai nommé l’unique, le merveilleux, le sensationnel Jacques Génin, s’est doté de fous ou plutôt de clowns

J’écris ton nom

mardi, 15 avril 2014 by
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Dans une rue des Vinaigriers qui fait parler d’elle presque chaque semaine, tant les adresses évoluent vite et bien, une nouvelle boulangerie-pâtisserie s’est imposée. Liberté est la plus récente adresse de Benoît Castel, ancien de la Grande Epicerie, qui avait déjà ouvert Joséphine Bakery, rue Jacob. Dans un espace aéré aux allures new-yorkaise, au milieu

La Chambre aux Confitures

mercredi, 02 avril 2014 by
la chambre aux confitures

Vous aimez les confitures ? Alors vous adorerez la Chambre qui leur est consacrée, véritable écrin pour les amateurs de gelées, marmelade et autres chutneys. L’arrière-grand-père de Lise Bienaimé commercialisait des conserves de fruits à Paris.  C’est donc dans la lignée familiale que s’inscrit La Chambre aux Confitures. Si quelques saveurs classiques résistent (quatre sortes de

Épicément vôtre

jeudi, 27 mars 2014 by
Bruno

Breton d’origine, Bruno Jarry reste un aventurier. Un vrai. Fils de pharmacien, banquier de métier, il a eu la révélation en 2005 en visitant une exploitation d’épices au Kerala en Inde, et parcourt, depuis, la planète à la recherche de produits rares. Sa petite épicerie, située au plein cœur du quartier Montorgueil, tient de la

Des bulles sinon rien

lundi, 10 mars 2014 by
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Vladimir Gomel aime le champagne et rien que le champagne. Ou presque. Il apprécie aussi échanges et discussions avec les habitués et clients de passage. Une bonne raison pour venir dans ce lieu dédié aux petites bulles fines qui donnent le sourire. Dans sa cave, créée il y a tout juste un an, on peut

Comme à Lisbonne

jeudi, 06 mars 2014 by
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Trésor portugais   Comme à Lisbonne Si la cuisine portugaise est aussi riche en pâtisserie, la faute en incombe à l’église ! Les blancs d’œuf servaient à amidonner les chasubles des prêtres, aussi, les jaunes étaient utilisés pour améliorer l’ordinaire gourmand. Ainsi sont nés – entre autres – les fameux pastéis de nata. A « Comme à

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