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Le XVIème arrondissement de Paris recèle quelques perles gastronomiques, dont notre coup de cœur du moment : le Metropolitan. Caché derrière la façade de l’Hôtel Radisson Blu, Place de Mexico, le talentueux Stéphane Pitré fait frétiller les papilles et enivre les sens. En exclusivité pour nos lecteurs, il propose un menu 7 Somewhere, en 7 plats,

Michel Drappier et son Melchisédech

La maison Drappier est unique à bien des égards. Située à Urville, dans le sud de la Champagne, elle est bien loin du paraître de Reims ou d’Épernay. Au début du xiie siècle, saint Bernard y importe de Bourgogne le morillon noir, appelé maintenant pinot. Il creuse dans plusieurs villages des caves de vinification afin de

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