Alexis et les kangourous

vendredi, 12 septembre 2014 by
food truck australia

Du 12 septembre au 4 octobre, en partenariat avec la compagnie aérienne Etihad Airways et avec Tourism Victoria, un food-truck gourmet aux couleurs du pays des kangourous vient à la rencontre des Parisiens. À son bord et aux fourneaux, Alexis Braconnier, ex- candidat de Top Chef qui n’est pas là par hasard, puisque sa mère

oyster bar

Depuis 10 ans la famille Rostang a investi la célèbre brasserie marine de la place Péreire : Dessirier. Du « fish n’chic » en hiver en passant par les tourteaux décortiqués en été, la bouillabaisse en deux services, le Saint-Pierre entier à partager et le homard rôti, les mers et océans sont au cœur de cette auberge pleine

Tête de cochon !

jeudi, 15 mai 2014 by
avant comptoir

L’Avant-Comptoir, un apéro 3 étoiles On aime le Comptoir d’Yves Camdeborde qui affiche complet midi et soir. On adore cet Avant-Comptoir qui se joue comme un prélude à la merveilleuse bistronomie du chef béarnais. Ou qui s’incarne en solo, juste pour le plaisir de venir ici et nulle part ailleurs quand 7 h sonne quelque part.

Poulet@Solyles

Depuis quelques années, on redécouvre avec plaisir les sots-l’y-laisse, ces petits morceaux bien cachés des deux côtés de la carcasse d’une volaille que l’on dégustera avec les doigts. Une toute nouvelle boutique contemporaine, non loin de la Butte Montmartre leur rend hommage et dépoussière habilement les codes de la rôtisserie. Bien sûr, chez Solylès, on

Une crêpe sinon rien

mardi, 08 avril 2014 by
cap breton

Jozefa Hamon et Thibault Antigna aiment les crêpes. Vraiment. Réellement. Absolument. Depuis 10 ans, ils possèdent un restaurant rue Monsigny qui ne désemplit pas. Aujourd’hui, dans le 9ème, ils proposent une version plus moderne de la galette bretonne. Au revoir nappes à carreaux et bigoudens, bonjour crêpes party ! La formule rapide et efficace permet de

Alleno

Qu’est-ce que le terroir parisien ? À une époque où l’on se préoccupe du contenu de son assiette, la question mérite d’être posée. Yannick Alléno y a répondu, avec deux bistrots qui mettent en avant les produits d’Ile de France. Brie de la Vallée de Chevreuse, navet jaune de Montmagny, belle de Fontenay, melon de Paris,

Comme à Lisbonne

jeudi, 06 mars 2014 by
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Trésor portugais   Comme à Lisbonne Si la cuisine portugaise est aussi riche en pâtisserie, la faute en incombe à l’église ! Les blancs d’œuf servaient à amidonner les chasubles des prêtres, aussi, les jaunes étaient utilisés pour améliorer l’ordinaire gourmand. Ainsi sont nés – entre autres – les fameux pastéis de nata. A « Comme à

Lignac a la niaque

samedi, 01 mars 2014 by
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Cyril Lignac est non seulement le chef du Quinzième, une étoile au Guide Michelin, du Chardenoux et du Chardenoux des Prés, mais c’est aussi une star cathodique et la personnalité culinaire préférée des Français. Son parcours l’a fait passer entre les mains du chef triplement étoilé Alain Passard et des frères Pourcel à Montpellier, mais

Echange ballon contre pizza

mercredi, 26 février 2014 by
pink flamingo

La base est une farine bio, de l’huile d’olive vierge et du sel de Guérande. Une pâte à pizza. Pour l’instant, rien de révolutionnaire. Mais voilà, les pizzas du Pink Flamingo ne ressemblent à aucune autre. Pour commencer, un maraîcher vient livrer chaque jour des produits frais à Jamie et Marie à destination de leurs

Marc Veyrat, agité du bocal

lundi, 10 février 2014 by
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Les autres vont s’acheter un sandwich ? Commandez donc un plat de chez Marc Veyrat ! Le chef triplement étoilé d’Annecy est descendu de ses montagnes pour nourrir les Franciliens. Le principe est simple : vous tapotez sur internet, les préparations mijotent et vous sont livrées par un food-truck en bas de votre bureau. Soyons honnêtes, un bocal

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