Sugar baby

by / jeudi, 05 février 2015 / Published in 7 un événement
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Ce week-end, faites-vous un shoot de sucre !

La Villette devient un grand show-room consacré à la pâtisserie, pour apprendre des techniques, goûter des gâteaux en tout genre, découvrir des nouveaux produits et participer à des ateliers. Une centaine d’exposants sont annoncés avec de nombreuses démonstrations culinaires prévues où vous pourrez vous exercer à la crème chiboust, à l’élaboration d’un fraisier ou d’un mille-feuilles, vous entrainer à faire des pop-cakes, monter une meringue française, réaliser une nougatine, utiliser une poche à douille… Vous avez besoin, d’ustensiles, de matières premières, ou vous souhaitez tout simplement vous balader à la recherche d’idées et d’inspiration, rendez-vous au salon Sugar Cake où sur 3000 m2, vous trouverez le moule de vos rêves, la spatule idéale ou le tapis en silicone qu’il vous manque.

Une partie sera consacrée au cake design, une discipline moins récente qu’on ne le croit puisqu’elle fit son apparition en Angleterre au XVIIème siècle. Quant au chocolat, il mérite certainement cet espace qui lui sera réservé : en mousse, en bonbon ou en entremets, retrouvez les fèves de cacao et les fontaines de chocolat, et percez les secrets du moulage et de l’enrobage.

Claire Verneuil, Chef Damien, Jeffrey Cagnes ou encore Olivier Chaput seront vos guides et si vous vous sentez l’âme compétitive, sachez que des concours sont également organisés : tarte au chocolat et pièce montée. Toutes les infos ici.

Sugar Paris
Du 6 au 8 février 2015
Grande Halle de la Villette, Paris 19ème
http://sugar-paris.com

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