Le pacte des goûts

by / mercredi, 04 mars 2015 / Published in 7 à emporter
kluger

Lorsque Catherine Kluger, fondatrice de la Fabrique de tartes sucrées et salées artisanales, et Alain Milliat, créateur de jus et nectars aux saveurs authentiques, annoncent une collaboration « Tartes & Juices », le premier réflexe consiste à imaginer une association pure et simple d’une tarte à un jus. Envisager cette hypothèse serait (très) mal connaître ces deux amoureux du bon goût.

Leur idée ? Élaborer un menu « Colorfull »  plein de peps et de vitamines pour finir l’hiver en pleine forme. Pour cela, les best-sellers de la maison Kluger ont été réinventés en utilisant les jus d’Alain Milliat comme exhausteurs de saveurs.

Le résultat est étonnant de justesse et d’équilibre. Loin des stéréotypes des plats sucrés salés aux parfums parfois trop tranchés, Catherine et Alain nous proposent notamment une soupe butternut délicatement adoucie par un jus de poire, une salade de boulgour aux légumes racines cette fois relevée par un jus de pommes Cox’s et surtout, surtout, une tarte à la clémentine meringuée dont la finesse et la subtilité des arômes convaincra le plus réfractaire aux agrumes. Et pour des matins chantants, le granola caramélisé à la confiture de tomates vertes sera une bonne surprise pour le petit-déjeuner !

 

Le tout est à déguster jusqu’au 13 mars à la Fabrique des Tartes Kluger. Ambiance new-yorkaise autour des quatre grandes tables en bois à partager avec les voisins. Service souriant et sans chichi, comme on aime.

La Fabrique des Tartes Kluger
15 rue Trousseau , 75011 PARIS
http://www.tarteskluger.com

Vente sur place ou à emporter 7j/7j
Ouvert du mardi au samedi de 11 à 18 h.
Lundi et dimanche de 11 h à 17 h.

Livraison à domicile possible en téléphonant au 01 53 01 53 53 ou à l’adresse contact@klugerparis.com minimum 2 h avant l’heure à laquelle vous souhaitez être livré ou récupérer vos tartes.

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