Cartel : melting-pot culinaire

by / mardi, 02 juin 2015 / Published in 7 un restaurant
CARTEL 04

Sur le quai de Valmy, le duo de copines composé de Flavie Layer et de Mélodie Arsene déjà à la tête du bistrot-cave Mère et Filles (Paris 4ème) a frappé de nouveau ! En plein dans le mille. L’excursion dans ce resto à la déco très feng shui, commence par une carte des cocktails de style « Prohibition » : Side-Car, Bellini, Americano, de vrais bons classiques, parfaitement exécutés.

La carte fusion mêle intelligemment des parfums des quatre coins du monde. On y mange notamment un incontournable burger, mais surtout un tigre qui pleure bien relevé (palais sensibles s’abstenir !), un bar entier aux saveurs méditerranéennes, un curry de lotte et ses chips de banane plantain ou encore un cabillaud tom yam et riz jasmin, le tout avec des présentations légères et printanières. Un grand bravo pour ce melting-pot savoureux ! Le tout nouveau chef, Gwenaël a beaucoup bourlingué et sa mère malgache et son épouse maghrébine lui ont donné l’inspiration pour cette gastronomie voyageuse, élégante et moderne. Une cantoche haut de gamme et lumineuse le midi, un resto cosy le soir, Cartel a vraiment tout compris.

Une plongée sans fausse note dans les cuisines de notre planète, à déguster au bord du canal Saint-Martin.

Cartel
153 quai de Valmy, 75010 Paris
Tél. : 01 58 20 00 11
Ouvert tous les jours sauf lundi soir et dimanche soir.
Compter 35 €

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