Marclee, l’Asie au cœur

by / mardi, 09 juin 2015 / Published in 7 un restaurant
marclee

Une idée bien séduisante que ce concentré d’Asie ! Dans un cadre contemporain, on se régale loin d’un folklore de pacotille, perchés sur des tabourets. Le charme opère dès l’originalité des cocktails, une carte réfléchie, qui voit défiler un Mojito Dynasty : saké, champagne en biodynamie, citron, menthe et sirop d’érable ; un Kiss of Geisha : saké, citron, basilic, sirop de framboise, cranberry, liqueur de thé vert ; ou encore un Sweet Ninja : vodka, saké, poivre et concombre…) servis dans des verres très stylés en forme de sablier. D’aucuns pourront se laisser tenter par un formidable saké pétillant, frais et surprenant.

Dans les assiettes, le choix se fait par pays, de la Corée à la Chine, de la Thaïlande au Japon, avec des plats fusion pour réconcilier tout le monde. On pourrait croire à une carte fourre-tout, il n’en est rien. On se régale réellement de ces dim-sum à la pâte très fine dont un « black sea » au homard et crevette, un fantastique « poulet, coco et paprika » que l’on recommande en salivant. Plus estival, ce tartare de maquereau-dorade très goûteux ou ce délicieux ceviche de poulpe, gambas, champignons enoki, oignon, coriandre et citron vert, mais l’on peut rester plus « classique » avec un véritable tigre qui pleure (viande d’Aberdeen, une pointe d’algues, du gingembre rouge, très bien équilibré).

Marc et Léo ont tout simplement fusionné leur nom au restaurant, en y ajoutant un clin d’œil à Lucky Luke, dont le barbier se nomme toujours « Lee ». Mais au-delà de ce petit détour par la BD, ces deux-là ont beaucoup baroudé, entre l’Orient et l’Occident et mènent leur barque dans une rue du 9ème arrondissement qui ne saurait demeurer paisible très longtemps. Grâce à cette adresse qui explore les recoins de l’exotisme pour mieux les restituer.

Marclee
10 rue Saulnier, 75009 Paris
Fermé samedi midi, dimanche et lundi
Menu discovery 29 €
Menu dégustation 55 €
Bouteilles de saké entre 55 € et 97 €
Cocktails : 12-13€

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