Eclairs glacés by Christophe Adam

by / vendredi, 12 juin 2015 / Published in 7 une boutique
n7 pistache chocolat (3)

L’éclair de génie

Cet été, le génial Christophe Adam a encore plus d’une recette dans son sac. Avec déjà plus de 200 créations d’éclairs, il propose pour les beaux jours des recettes qui twisteront les saveurs du cassis, de l’orange, de la framboise, de la fraise, de l’ananas ou de la pomme verte. Il faut ajouter à cela une nouvelle collection de pâtisseries : les Barlettes. À travers cette fantaisie déclinée en 6 recettes exclusives, la traditionnelle tarte aux fruits est compétemment revisitée par un jeu de textures dont le fruit frais reste le roi.

Pour les inconditionnels de la crème glacée, deux recettes inédites d’éclairs glacés font leur apparition : sorbet framboise ainsi qu’un pistache chocolat de toute beauté, glissés, comme pour les autres parfums dans un tube pour éviter de s’en mettre partout.

Ils sont, comme désormais tous les éclairs de Christophe Adam, élaborés à La Fabrique, un « vaisseau amiral » place de la Bourse.

L’éclair de génie
14 rue Pavée, 75004 Paris (ouvert tous les jours)
13 rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris (ouvert tous les jours)
53 rue de Passy, 75016 Paris (fermé dimanche)
Lafayette Gourmet, 35 boulevard Haussmann, 75009 Paris (fermé dimanche)

La Fabrique
32 rue Notre-Dame-des-Victoires, 75002 Paris
Fermé le dimanche

Éclairs glacés : 6,50 €

 

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