Ispahan version estivale

by / vendredi, 30 mai 2014 / Published in 7 un bar, 7 un concept, 7 une terrasse
Ispahan

Une glace en vaut-elle une autre ? La réponse du Royal Monceau est : non.
Depuis son ouverture en 2010, le palace a misé sur Pierre Hermé, l’orfèvre de la pâtisserie, pour réaliser tout ce qui touche au sucre. Desserts exclusifs, mignardises, entremets, macarons plus que fameux, notamment, l’Ispahan, sa création, son bébé. Association mythique de la rose, du litchi et de la framboise… Désormais incontournable, ce mélange existe depuis une semaine dans un cocktail au champagne, un autre sans alcool et un troisième sous forme de thé glacé. Le tout à prix pharaonique !
C’est pourquoi, on leur préférera les copieuses coupes glacées de la nouvelle collection estivale qui comprend « la Céleste », « l’Envie », ou encore la « Mogador » dont l’acidité du fruit de la passion contrebalance la douceur du chocolat au lait, soutenue par des morceaux d’ananas caramélisés. Sans oublier donc la star incontournable : l’Ispahan, un équilibre entre gourmandise et fraicheur qui rappelle toutes les saveurs de l’Orient. Un mythe à déguster sur la très agréable terrasse.

7 un secret : le sirop de rose fétiche de Pierre Hermé, qui donne cette délicate impression d’Orient à l’Ispahan, provient de la boutique Shah au 33 rue Notre-Dame de Lorette, 75009 Paris.

7 à lire : Pierre Hermé et moi, un livre très original et ludique de Soledad Bravi sur l’univers du pâtissier. 19,90 € aux éditions Marabout.

Royal Monceau
37 Avenue Hoche, 75008 Paris Coupes glacées 20€
www.leroyalmonceau.com
Cocktails Ispahan champagne 27€
Cocktails Ispahan sans alcool 20€
Thé glacé Ispahan 19€

Sans aucun rapport, vous pouvez jusqu’au 8 juin en apprendre plus sur le whisky. Ateliers de blending, dégustation, ateliers sensoriels, master-class, l’Atelier Blendologie vous ouvre ses portes pour faire un peu mieux connaissance avec cet alcool si particulier. 44 rue de Turbigo, 75003 Paris, de 14h à 18h30 sauf lundi. Et c’est gratuit !

 

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