Lapalu en 9 châteaux

by / lundi, 20 octobre 2014 / Published in 7 une bouteille
Lapalu

Originaire de Tunisie, Claude Lapalu est arrivé en France en 1964 où il a pris des cours du soir avec le prodigieux œnologue Émile Peynaud, tout comme l’a fait son fils Jean-Michel quelques années plus tard. Claude rachète alors le Château Patache d’Aux avec des amis et de ce bout de terrain est sorti de terre un petit empire. Désormais aux commandes des domaines Lapalu, Jean-Michel poursuit le travail de son père, replantant l’ensemble des pieds de vigne et gérant le Château Lacombe-Noaillac dans les Graves, le Château Plagnac d’une belle structure, le Château Lieujean avec beaucoup de caractère, le Château Lagrave sur la commune voisine de Pauillac, le Château Leboscq en bord de Gironde, le Château Les Traverses La Franque donnant des « vins de plaisir », ainsi que le cru bourgeois Château Fonpiqueyre très souple. Mais surtout : Liversan, en Haut-Médoc, une grande parcelle produisant des vins fruités et soyeux et Patache d’Aux, un nectar dense avec beaucoup de volume en bouche, tannique, mais fluide, aux arômes de sous-bois, de poivre et de violette.

Patache… Un nom bien curieux dont étaient baptisées les anciennes diligences appartenant aux Chevaliers d’Aux, que l’on peut d’ailleurs voir sur les étiquettes du domaine. Face à l’Atlantique, ce cru bourgeois, situé très au nord de l’appellation, façonne des bouteilles où complexité et matière se répondent.

Rare dans la région, la famille Lapalu assure sa propre commercialisation, sans passer par des courtiers. « En tant que paysan, nous aimons avoir la sécurité et savoir de quoi demain sera fait, nous avons besoin de maîtriser tout le processus », estime Jean-Michel qui avoue aimer les plaisirs simples, respirer l’air de la mer ou ramasser les champignons. Le Patache d’Aux se marient d’ailleurs admirablement avec bolets, chanterelles, trompettes de la mort et girolles.

Ça tombe bien : c’est de saison !

http://www.domaines-lapalu.com/fr/

Prix du Patache d’Aux 2010 : environ 21 €

Prix de Liversan 2010 : environ 19 €

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