Le bon plan du vendredi

by / vendredi, 24 octobre 2014 / Published in 7 un événement
gault et millau 2015

Et le cuisinier de l’année est… Yannick Alléno !

Le Gault et Millau décernera, à l’occasion de la sortie du guide 2015, ce titre prestigieux au chef du Pavillon Ledoyen. Anciennement aux commandes du Meurice, il œuvre aussi au Cheval Blanc à Courchevel, possède deux brasseries dans la Capitale, Terroirs parisiens (lire notre article sur le sujet : http://7somewhere.com/2014/03/11/a-table-au-palais-brongniart/) ainsi que le Royal Mansour à Marrakech et le One & Only Palm à Dubaï. Spécialiste des sauces et extractions, qu’il a souhaité remettre au goût du jour, Yannick Alléno recevra lundi 27 octobre cette belle distinction des mains de Côme de Chérisey, le sensationnel directeur du Guide et fidèle lecteur de 7 Somewhere. De leur côté, Frédéric Anton et Alexandre Gauthier décrochent 5 toques. Des « grands de demain » ont également été récompensé : Guillaume Monjuré du Palégrié à Lyon, Frédéric Lefebvre de La Carambole à Schiltigheim, Guillaume Foucault du Pertica à VendômeAlexandre Mazzia à Marseille, Julien Dumas au Lucas Carton, Yohann Lemonnier à l’Initial de Caen, Aurélien Crosato au Soléna de Bordeaux et enfin Anthyony Maubert au restaurant Assa à Blois.

L’édition 2015 du Gault & Millau recense 3 500 tables, dont 700 nouvelles adresses ainsi que des coups de cœur et surtout 28 « jeunes talents » :

Christophe Lerouy (Christophe Lerouy, Orschwiller, Bas-Rhin)

Vivien Durand (Le Prince Noir, Lormont, Gironde)

Damien Livrozet (Au Comptoir de Damien, Lusigny, Allier)

Keigo Kimura (L’Aspérule, Auxerre, Yonne)

Baptiste Denieul (Auberge Tiegezh, Guer, Morbihan)

Pauline Teston-Unger (Les Linottes Gourmandes, Tours, Indre-et-Loire)

Benoît Dorapheì (L’Hibiscus, Orléans, Loiret)

Maxence Geìrard (La Gourmandière, Carignan, Ardennes)

Damien Hacquard (Les Échevins, Mouzon, Ardennes)

Julien Diaz (L’Oggi-Chez Charles, Lumio, Haute-Corse)

Anthony Serra (Château de la Dame Blanche, Geneuille, Doubs)

Adrien Ferrand (KGB, Paris, 6e)

Arnaud Morel (Habemus, Paris, 2e)

Oscar Garcia (La Maison d’Uzès, Uzès, Gard)

Daniel Lutrand (Le Pastis, Montpellier, Hérault)

Cyril Auboiroux (Les 7, Tulle, Corrèze)

Charles Bentz (Le 27 Gambetta, Nancy, Meurthe-et-Moselle)

Nicolas Brousse (Monsieur Marius, Toulouse, Haute-Garonne)

Quentin Bourdy et Noeìmie Honiat (L’Univers, Villefranche-de-Rouergue, Aveyron)

Simon PageÌs (Le Gabbro, Lille, Pas-De-Calais)

Yoann Lavalley (La Table d’hôtes, Ouistreham, Calvados)

Olivier Da Silva (Odas, Rouen, Seine-et-Maritime)

Nicolas Coutand (Les Genêts, Brem-sur-Mer, Vendée)

Sébastien Porquet (La Table des corderies, Saint-Valery-sur-Somme, Somme)

Fabrice Salzat (L’Art des mets, Angoulême, Charente)

Cyril Gleimot (Coteaux et Fourchettes, Cairanne, Vaucluse)

Marco Vigano (Aux Anges, Roanne, Loire)

Yann Espenel (Carabasse, Beaulieu, Ardèche).

Voilà un joli cheptel de nouvelles adresses à découvrir !

7 à gagner : « 100 recettes faciles et gourmandes au four », signées Gault et Millau. Pour cela, répondez à la question suivante :

Le premier guide Gault & Millau a vu le jour en :

A-    1949

B-   1959

C-   1969

D-   1979

Vous hésitez ? La réponse ici : http://www.gaultmillau.fr/annexe/historique

Tirage au sort dimanche soir parmi les bonnes réponses.

7 à voir

Après « Les Recettes du Bonheur », une plongée dans la cuisine indienne et « Gemma Bovery » où Gemma Arterton réussit à rendre du pain érotique, sortie mercredi prochain de « #Chef » de et avec Jon Favreau, mais aussi Scarlett Johansson, Dustin Hoffman.

Le résumé de Allo Ciné : « Carl Casper, Chef cuisinier, préfère démissionner soudainement de son poste plutôt que d’accepter de compromettre son intégrité créative par les décisions du propriétaire de l’établissement. Il doit alors décider de son avenir. Se retrouvant ainsi à Miami, il s’associe à son ex-femme, son ami et son fils pour lancer un food truck. En prenant la route, le Chef Carl retourne à ses racines et retrouve la passion pour la cuisine et un zeste de vie et d’amour ».

7 Somewhere fait une petite pause, histoire d’aller aux quatre coins de la France vous dénicher de bonnes adresses. Retour le 3 novembre. Et n’oubliez pas le changement d’heure… même s’il est toujours 7h quelque part 😉

 

 

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