Un écrin pour le vin

by / jeudi, 06 novembre 2014 / Published in 7 à boire, 7 accessible, 7 une terrasse
"Guillaume Leblanc SARL"

Le cœur de métier de Ô Château, consiste à faire déguster du vin à des Anglos-Saxons. C’est néanmoins un peu court pour résumer l’ensemble des activités de cette Wine Academy fondée il y a presque dix ans.  Il est vrai que les salles de tasting ne désemplissent pas, et qu’à toute heure du jour on y entend la langue de Shakespeare. Il faut dire que les cours sont ludiques, animés et les thèmes variés. Que le décor y fait beaucoup, que ce soit dans la majestueuse cave voûtée du sous-sol ou dans l’intimiste bibliothèque, dans des fauteuils club ou perchés sur des tabourets de cuir confortables, tout est fait pour que le client se sente à son aise, American style.

Mais Ô Château, c’est aussi un bar à vins ouvert à tous, avec une quarantaine de bouteilles disponibles changées chaque semaine par Alexandre Savoie, le chef sommelier. Quelques belles étiquettes comme de l’Yquem, du Cheval Blanc ou du Pétrus, et surtout, des petits producteurs, des vins atypiques, des vins nature également, des régions très différentes et des millésimes variés, dont certains rarement (jamais ?) proposés au verre, tel ce La Lagune 1979. De 4 € à 85 € le verre, il y en a ici pour toutes bourses, toutes les envies.

Et depuis peu, l’offre se complète d’un véritable (et bon !) restaurant.

Le menu, conçu pour se marier avec les vins, change toutes les semaines, selon des thématiques : exotique, rouge, salé-sucré… Les ingrédients arrivent tout droit de petites productions et la cuisine est fraichement préparée du jour.

Un temple du vin qui mérite bien qu’on vienne y brûler un cierge de temps à autre ou plutôt y descendre quelques bouteilles.

Ô Château
68, rue Jean Jacques Rousseau, 75001 Paris
Métro: Louvre-Rivoli (L.1) ou Étienne Marcel (L.4)
Tél. : 01 44 73 97 80
http://www.o-chateau.com/fr/

Ouvert le soir uniquement.
Cours sur réservation et presque exclusivement en anglais à raison d’une quarantaine de dégustations organisées par semaine.
Pas de réservation pour le bar, en revanche, réservation fortement recommandée pour le restaurant.
Menu à 39 €
Nombre de couverts : 40
Places en terrasse : 16
Privatisation possible pour soirée entre amis ou entreprises.

 

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