Joli Saint Jo

by / lundi, 26 janvier 2015 / Published in 7 à boire
COURSODON

Nommée autrefois « Vin de Mauves », l’appellation Saint- Joseph fut créée en 1956 dans le nord de la Vallée du Rhône. On doit la réputation de ce breuvage à l’écrivain John Livingstone qui, après l’avoir goûté, en devint un ambassadeur inconditionnel. Il appréciait notamment les vins du domaine Coursodon, qui vit le jour à la fin du XIXème siècle grâce à Jean-Auguste Coursodon. Dans les années 50, Gustave reprit la suite des affaires familiales, vendant d’abord son vin en fût dans les cafés parisiens, puis en bouteilles, devenant ainsi un pionnier du commerce de quilles. Comprenant que seule la qualité pourra assurer la pérennité des vins, la famille a réimplanté des parcelles en coteaux autrefois délaissées au profit de vignobles plus faciles à vendanger. Cinquième génération de vignerons, Jérôme travaille désormais aux côtés de son père, produisant des vins délicats et racés, aussi bien en blanc (sur 2 ha) qu’en rouge (13 ha) grâce à un sol granitique, propice à la syrah. Au travers de diverses cuvées parcellaires, on peut découvrir des vins fins et précis. La cuvée Silice possède une belle structure de fruits rouges, avec une fraicheur fleurie en fin de bouche. Le Paradis Saint-Pierre gagne à patienter quelques années pour atteindre toute son élégance et l’équilibre des tanins. L’Olivaie, quant à elle, très concentrée est plus épicée. Beaucoup de longueur et de saveurs soyeuses pour cette jolie cuvée.

Des vins chauds, pour se réconforter autour de belles pièces de bœuf. Parce que nous en avons bien besoin.

Domaine Coursodon

3 Place du Marché, 07300 Mauves

Tél. : 04 75 08 18 29

Compter entre 25 € et 30 €

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