Faut qu’ça saigne !

mercredi, 26 février 2014 by
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Faut qu’ça saigne !   Atelier Vivanda, le paradis des carnivores Végétariens, passez votre chemin ! Akrame Benallal, chef étoilé, a créé l’Atelier Vivanda, où la viande, rien que la viande est à l’honneur. Un petit bistrot tout simple et sans prétention, où l’on joue au coude à coude au milieu d’une déco orientée boucherie, des mosaïques

PhilippeBlanck_09-Modifier_copy

Paul Blanck et les 40 bouteilles Dans la famille Blanck, je voudrais Paul, le grand-père qui a fondé le domaine en 1920. Grâce à lui, le magnifique terroir de Schlossberg est sorti de l’ombre. Je voudrais aussi Marcel et Bernard qui ont participé à la création de l’appellation « grand cru » en Alsace. Je voudrais Philippe

Mangez-le si vous voulez !

mercredi, 26 février 2014 by
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Théâtre anthropophage… L’histoire se résume ainsi : « C’était leur ami d’enfance, leur voisin, et en ce beau jour d’été, ils l’ont mangé ». Basée sur des faits historiques, documentés d’après les minutes du procès qui ont suivi cette tragédie anthropophagico-surréaliste, l’adaptation du roman de Jean Teulé dérange jusqu’à nous faire rire aux éclats. Nous devons rendre

Echange ballon contre pizza

mercredi, 26 février 2014 by
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La base est une farine bio, de l’huile d’olive vierge et du sel de Guérande. Une pâte à pizza. Pour l’instant, rien de révolutionnaire. Mais voilà, les pizzas du Pink Flamingo ne ressemblent à aucune autre. Pour commencer, un maraîcher vient livrer chaque jour des produits frais à Jamie et Marie à destination de leurs

Viret Vigneron Vivant

mardi, 25 février 2014 by
Viret

Le Clos du Paradis, voilà le joli nom du domaine d’un garçon heureux : Philippe Viret. Œnologue de formation, cet homme jeune, dynamique et souriant, dont l’accent chante en cœur avec les cigales, a pris en main le destin du domaine familial. Des menhirs aux points telluriques pour concentrer les énergies, une cave construite selon une

Resto d’un jour

dimanche, 16 février 2014 by
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Et si vous ouvriez votre propre restaurant ? C’est ce que vous pouvez faire demain dimanche, à l’occasion du « restaurant day ». Des cuisines éphémères surgissent alors dans l’Europe tout entière et même plus loin. Tenté ? Pensez au concept (à emporter, gastronomique, pâtisserie…), choisissez un lieu qui peut être chez vous, sur les quais, au cul

Verlet fait chanter le café

mercredi, 12 février 2014 by
Verlet

Derrière la Comédie française se niche l’un des derniers torréfacteurs parisiens. Tenu par passionné qui ne vit que pour le café, perpétuant une tradition qui date de 1880. De la boutique « à l’ancienne », véritable invitation au voyage, sortent des effluves enivrants et sensuels. Des sacs de jute débordant de grains sombres estampillés des quatre coins

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Le XVIème arrondissement de Paris recèle quelques perles gastronomiques, dont notre coup de cœur du moment : le Metropolitan. Caché derrière la façade de l’Hôtel Radisson Blu, Place de Mexico, le talentueux Stéphane Pitré fait frétiller les papilles et enivre les sens. En exclusivité pour nos lecteurs, il propose un menu 7 Somewhere, en 7 plats,

Marc Veyrat, agité du bocal

lundi, 10 février 2014 by
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Les autres vont s’acheter un sandwich ? Commandez donc un plat de chez Marc Veyrat ! Le chef triplement étoilé d’Annecy est descendu de ses montagnes pour nourrir les Franciliens. Le principe est simple : vous tapotez sur internet, les préparations mijotent et vous sont livrées par un food-truck en bas de votre bureau. Soyons honnêtes, un bocal

Michel Drappier et son Melchisédech

La maison Drappier est unique à bien des égards. Située à Urville, dans le sud de la Champagne, elle est bien loin du paraître de Reims ou d’Épernay. Au début du xiie siècle, saint Bernard y importe de Bourgogne le morillon noir, appelé maintenant pinot. Il creuse dans plusieurs villages des caves de vinification afin de

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